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| Capítulo | Temas clave | |----------|-------------| | | Conceptos básicos, clasificación de procesos, balance de materia y energía | | 2. Flujo de fluidos | Propiedades termodinámicas, ecuaciones de estado, flujo laminar vs. turbulento | | 3. Transferencia de calor | Coeficientes de transferencia, intercambiadores de calor, cálculo de pérdidas térmicas | | 4. Transferencia de masa | Difusión, ley de Fick, operaciones de absorción y desorción | | 5. Operaciones de separación | Destilación, extracción líquido‑líquido, cromatografía | | 6. Operaciones con sólidos | Secado, molienda, clasificación y transporte de sólidos | | 7. Reactores | Cinética química, diseño de reactores batch, CSTR y PFR | | 8. Ingeniería de procesos | Integración de unidades, simulación, análisis económico y ambiental | | Apéndice | Tablas de propiedades, soluciones a ejercicios seleccionados, referencias bibliográficas |
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Transferencia de masa, destilación, absorción, evaporación
A diferencia de otros textos de la época, el "Foust" destaca por su enfoque unificado. El libro se divide principalmente en tres grandes bloques teóricos y prácticos: 1. Procesos de Etapas Multiples (Stage Operations) Transferencia de masa | Difusión, ley de Fick,
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: Includes countercurrent operations with and without reflux.
| Tipo de operación | Ejemplo típico | Propósito | |-------------------|----------------|-----------| | | Destilación, absorción, filtración | Separar componentes de una mezcla | | Transferencia de masa | Adsorción, extracción | Mover un componente de una fase a otra | | Transferencia de calor | Intercambiadores, condensación | Añadir o remover energía térmica | | Reacción | Reactores batch, CSTR, PFR | Convertir reactantes en productos | | Manejo de sólidos | Secado, molienda, clasificación | Cambiar la forma, tamaño o estado de los sólidos |